新年の無病息災を願って。七草粥を食べましたか？

今月の和食記事は「七草粥」です！
1月7日は七草粥を食べる。古くからの習慣としてなんとなく知っていたものの、どうして七草なのか・・？由来や七草粥の効能をまとめてみました。

お正月で疲れた胃腸に。おいしい、ヘルシー七草粥！

1月7日の朝食に食べるのですね。7日なのは七草にかけているのでしょう。
新年の無病息災、豊年を願って食べるものとされています。
「七草粥」の七草とは以下になります。

• セリ
• ナズナ
• ゴギョウ
• ハコベラ
• ホトケノザ
• スズナ
• スズシロ

普段の食事ではなじみが薄い人も多いのではないでしょうか。私は七草粥以外で食べる機会はほぼなかったです。
また、本来旧暦の1月（現在の2月）に行われる行事です。新暦だと、七草を手に入れるのも難しいですよね。私は手に入らないどころか見分けも付かないので、スーパーで販売されている「七草粥セット」を買いました・笑
（下の写真は足成のフリー素材です）

何だか体に良さそうな七草。それぞれの効能については下記になります。

七草の効能

• 参考：栄養健康サイト
• 参考：七草研究会

セリ

• 原産地日本（茨城県、秋田県、千葉県、宮城県など）
• カロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、マンガン、鉄、銅などが多く含まれている
• 袋に入れて湯船に浮かべると、冷え性対策にも
• 食欲増進、貧血の改善、美肌、生理不順、更年期障害に効くと言われている
• 独特の芳香は神経鎮痛や健胃、発汗・解熱、解毒などの作用があると言われる

ナズナ

• 別名ぺんぺん草
• 七草粥意外にもサラダ、浸し物や和え物、お吸い物、炒め物などに使われる
• アセチルコリン、ブルミン酸、サポニン、シトステロール、チラミン、コリン、フマル酸、アミノアルコール、フラボノイド、ヒスタミンなどを含む
• 下痢や便秘、習慣生活病である動脈硬化や高血圧、膀胱炎及び尿道炎、目の充血、分娩及び産後における出血、月経過多の改善に使用される

ゴギョウ

• 別名ハハコグサ
• フラボノイドやルテオリンモノグリコシド、フィトステロールなど含む
• 風邪の予防、利尿作用、去痰作用、鎮咳作用など

ハコベラ

• 切り傷、歯槽膿漏、痛み止めに良いと言われる
• 江戸時代にはハコベラをすりつぶして塩を加え歯に塗ると、虫歯の痛みに効くとして流行

ホトケノザ

• 別称タビラコ
• 煎じて飲むとアトピー性皮膚炎によいとされている
• 円座をなして地面にへばりつくように自生。仏の座。

スズナ

• アブラナの一種
• 根の部分だけではなく､ 葉もおいしく食べれる
• 利尿、便秘、鎮静作用

スズシロ

• アブラナの一種
• 消化促進、風邪の特効薬、抗癌作用や抗菌作用もある
• 根の部分は水分が多く栄養価は低い。低カロリーなダイエット食に利用できる。

食べ方、作法など地域によって違いがあるようです。
ヘルシーな七草粥。お正月で疲れた胃腸を労わるのに最適ですね！